男人不能出来做，他们老是做白工，因为男人看店，别人比较会揩油。女人看店就比较没人敢了！

一九九七年四月十五日，我们终于在高雄三民区找到了“新大港”。新大港其实不是港，它只是一个香肠摊的名字。香肠摊为什么叫新大港呢？我们问不出个所以然来，不过，我想应该是大船入港的简称吧！因为根据业者的说法，新大港的香肠摊是台湾当时日销量最大的香肠摊。

老板娘黄杏阿姨说：“我在这里卖了差不多十多年，生意才比较好。刚开始是我先生的一辆脚踏车、一个炉，脚踏车上吊十多斤香肠！卖到现在愈来愈有生意。现在换了一个白铁摊位，光做这个摊位就花了三十多万呢……真是不简单呢……”不过日销量到底多少？阿杏姨打死不说，只说创业维艰的过程。但根据她不经意地保守透露以及附近摊贩夸张地描述，加起来除以二，我们所得到的比较合理的数字是：每天平均卖掉两百斤的猪腿肉，也就是三四头猪，也就是大约一千六百到一千八百条香肠。一条香肠目前售价是十五元，所以营业额是多少？请各位看官自己算算。但这并不包括糯米肠的收入，不过当然这都是在口蹄疫发生之前的数字。

新大港香肠摊建摊至今四十二年。问阿杏姨怎么记得这么清楚？她说那一年她刚生大儿子，所以大儿子今年几岁，新大港就有几岁。而在这之前，阿杏姨卖的是水果。结婚之后，先生觉得男人卖水果实在是不够体面，卖香肠比较有男性的气魄，于是新大港就跟大儿子一起诞生了。

新大港香肠的配方，最早是一位卖草席的人告诉他们的，然后夫妻俩一路卖，一路试吃，一路改进，才有今天这种独特的口味。不过配方的细节，阿杏姨说：“跟你讲，那我们就不用赚了！”

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